大同人事网:美食推荐:蚝油海鲜菇、‘酸汤龙利鱼’、“泡菜汤”、‘莲藕炒肉’

admin 6个月前 (03-28) 快讯 48 0

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『「莲藕」炒』肉

<“「‘材料’」”>:「莲藕」1〖《〖个〗》〗,‘猪肉一‘【块】’’,‘胡萝’卜,【香菇】,【蚝<油>】,《“<(『盐』)>”》,{酱<油>},<油>,(红辣椒),(葱等)

<<〖《做法》〗>>

1.「莲藕」去皮切成薄‘【块】’片、 瘦肉顺着纹路[切薄片,瘦肉用【蚝<油>】、《“<(『盐』)>”》、{酱<油>}、<油>腌制10<【<分钟>】>。

2.热锅倒<油>,翻炒「莲藕」几下,因为「莲藕」比较硬,「所以放点清水盖上」盖子‘煮’2<【<分钟>】>,放点《“<(『盐』)>”》调味后铲起备用。

3. 稍稍用清水洗一下锅[,锅中余<油>加热,【爆香葱】段,放入【香菇】及藕丝、(红辣椒)丝炒匀,《翻炒瘦肉》,{变色后洒一}点清水,加入{酱<油>}、‘米酒及适量水’,《最》后家藕片,改小火焖‘煮’至入味


{{泡}菜}汤

<“「‘材料’」”>:{泡}菜,{<五花肉>}, {【蒜】}[,“ “ 姜[”[”,『白』萝卜,{『洋葱』},【《豆腐》】,『海带』,(胡椒粉),《“<(『盐』)>”》,‘清酒’,芝麻<油>,{大葱}

<<〖《做法》〗>>:

1、{泡}菜,{<五花肉>}, {【蒜】}[,“ “ 姜[”[”,『白』萝卜,{『洋葱』},【《豆腐》】改刀

2、将切好的{<五花肉>}用 {【蒜】}[,“ “ 姜[”[”,‘清酒’腌一会儿

3、将{『洋葱』}『白』萝卜放入水中‘煮’开,然后放入『海带』再‘煮’10<【<分钟>】>

4、将锅中‘煮’过的{『洋葱』}、『白』萝卜和『海带』取出,只留下‘煮’好的水做汤底

5、炒锅中放少许芝麻<油>,然后放入腌好的{<五花肉>}【翻】炒两下,把{<五花肉>}中的<油>炒出

6、 此时再[往锅中放入切好的{泡}菜,(一同翻炒至差)不多熟了,然后放入刚才‘煮’好的汤底中‘煮’开

7、当汤‘煮’开时往锅中放入切好的【《豆腐》】和葱,‘煮’熟后再放入(胡椒粉)和《“<(『盐』)>”》调味即可出锅


{酸汤龙利}鱼

<“「‘材料’」”>:(龙利鱼)400g、‘西红柿’500g、{金针菇}250g、【《豆腐》】1‘【块】’、{魔芋}1 盒[、《野山椒》30g、 {【蒜】}[1【头】、“ “ 姜[”[”1‘【块】’、{番茄酱}100g、“白胡椒碎少许”、《“<(『盐』)>”》1「「勺」」、味精半「「勺」」

<<〖《做法》〗>>:

1、‘西红柿’切‘【块】’, {金针菇}去根撕成条,【《豆腐》】切片

2、 切葱花[,生“ “ 姜[”[”和 {【蒜】}[切片,《野山椒》切段,热锅倒<油>,爆香葱“ “ 姜[”[” {【蒜】}[和《野山椒》

3、小火加入{番茄酱}翻炒,放入‘西红柿’炒至变软,倒入《野山椒》汁,加水‘煮’开后再‘煮’5<【<分钟>】>入味

4、加入【《豆腐》】,{金针菇}和{魔芋}

5、加《“<(『盐』)>”》1「「勺」」、味精半「「勺」」、白(胡椒粉)少许调味, 倒入白醋[

6、《出锅前放入鱼》片,‘煮’至变白即可


【蚝<油>】 海[鲜菇

<“「‘材料’」”>: 海[鲜菇200g,〖“甜”椒〗1〖《〖个〗》〗,‘<青>椒’1〖《〖个〗》〗,植物<油>15g,《“<(『盐』)>”》1小「「勺」」,【蚝<油>】1大「「勺」」

<<〖《做法》〗>>:

1、(备好)食材: 海[鲜菇、〖“甜”椒〗,‘<青>椒’; 所有食材[洗净;

2、“奶锅放入清”水,倒入适量植物<油>烧开,放入 海[鲜菇焯水;

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