舟山水库:IG红什么/「400次咖啡」竟源自澳门!好喝窍门曝光

admin 3个月前 (06-11) 游戏 48 1

记者刘沛妘/台北报导


全民瘦手臂!最近风靡Instagram的「400次咖啡」,不只外型疗愈,绵密的奶泡更是它稀奇的缘故原由,掳获许多咖啡爱好者。日前韩星丁一宇在综艺节目中先容这款手打400次的咖啡口感惊为天人,引发后续效应全球艺人争相挑战。也让许多人误以为400次咖啡起源于韩国,但探讨之后发现竟是源自澳门一家废弃造船厂旁的铁皮屋咖啡老店「汉记手打咖啡」。


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▼▲「400次咖啡」与平时的咖啡相比,味道较甜且香浓,顾名思义就是需要将质料「手打」搅拌400回。(图/翻摄自IG:onilai)


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「400次咖啡」与平时的咖啡相比,味道较甜且香浓,顾名思义就是需要将质料手打搅拌400回,有点像是做蛋糕甜点时,打发卵白的手法,作法则是将即溶黑咖啡及糖、水以1:1:1的比例和谐搅拌,要注意的是,水万万别加太多,否则容易失败无法变浓稠。就这样搅拌400次,直到泛起焦糖般的绵密奶泡,逐步倒在牛奶上就像「云朵奶盖」般,苦甜的焦糖咖啡就大功告成。



▼▲「400次咖啡」不仅成为全民在家运动,更有不少咖啡店也跟风卖起这项饮品。(图/翻摄自IG:imcoffee_、joannahan1211)



自从南韩演员丁一宇在综艺节目《新品上市便利餐厅》点了杯咖啡,发现简朴的质料、怪异的多次手打搅拌制法与特殊口感后惊为天人,迅速引发热潮,吸引全球艺人争相挑战。这项饮品不需要精湛的厨艺,而是「恒心与毅力」,让「400次咖啡」成为艺人和民众在家防疫时代的全民瘦手臂运动,更是造成即溶咖啡粉销量发展近五成。


不只云云,有许多网友还实验使用抹茶粉、果汁粉、巧克力粉、焦糖粉等差别口胃饮品搅拌400次,同样香浓又好喝,成为一款超夯在家也能制作的鲜味饮料,但建议人人要喝的话得搅拌平均,否则会太甜腻。



▲韩星丁一宇在综艺节目上品尝「400次咖啡」。(图/翻摄自YT)


不外「400次咖啡」并非源自南韩,准确谜底是源自澳门「汉记手打咖啡」,「汉记手打咖啡」是在澳门谋划数十年的老牌咖啡店,座落于废弃船厂及路环牢狱四周。它不是间网美咖啡店,而是用简朴的铁皮搭建,乍看瞬间以为导航走错路,没有夸张的装潢,但却挤满在地人和游客。其中主打的「手打咖啡」,一入口的时刻就是浓、醇、香,以及绵密的奶泡,让人意想不到是用即溶咖啡粉制作而成的饮品。

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