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我是饮食健康管理师小辉。立春刚过,意味着春天的到来,初春的饮食养生,有什么需要遵循的大原则呢,今日为你讲解,另外推荐6种美食,还有需要忌口的3样东西。

3大原则

1、省酸增甘

多吃甜点食物,少吃酸的食物。这里甜的食物不是说蛋糕、甜品之类的,而是

2、清淡饮食

春季“肝气”旺,会影响脾胃的运化功能,因此,脾胃弱的人春季要多吃山药、大枣、莲子粥,来控制过旺的肝气,预防慢性胃病及慢性肝炎导致的胃胀等症状的加重。

3、温和进补

和大寒小寒不一样,这里的温补选用的食材还要更平和温暖一些,比如山药、打造等

推荐6大美食

1、韭菜

一提到春天温补,韭菜必不可少。开春的韭菜长得非常好,它能温肾益阳,在这时候吃韭菜,还特别顺应气节,可以补肝肾。

2、枸杞

枸杞是一种极为常见的药食两用的食物,它里面有丰富的糖类,19种氨基酸,大量的微氧元素,含有维生素c和胡萝卜素等。平时泡茶或是煮汤时放一点,有益于清火明目。

3、大枣

春季多吃大枣,可以补充VC以及大量的康物质,毕竟它素有“天然维生素丸”之称。大枣甜味不错,适合这个季节多吃,而且可以直接当零食吃,十分方便。

4、春芽

《黄帝内经》有提及“食岁谷”,意思是要吃时令食物,而春天里所有植物都会萌发出幼芽,比如豆苗、豆芽、香椿。出芽的部分,营养物质特别丰富。

5、葱

大葱含有各种维生素等营养物质,此外还有一种名为烯丙基硫醚的物质,会刺激胃液的分泌,有助于增进食欲,立春时节用,可以考虑用葱白葱段加生姜煮水喝,在季节交替之时有益于增强小孩子的抵力。

6、香菜

香菜的维生素C含量极高的,而且香菜有升发的作用,特别适合春季抒发肝气,升发阳气。

忌食的3味

1、酸味食物:刚才提到的“省酸增甘”,酸的话就是一些诸如山楂,柠檬、猕猴桃等酸味水果。

2、油腻食物:比如五花肉,肥肉,蹄膀等脂肪含量过高的食材,

3、忌食生冷食物:防止湿气过重,伤了脾胃。尤其是比如各类凉菜,生瓜果等。除此以外还需要少吃一些刺激性的食物如:浓茶,咖啡,白酒,辣椒等。


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